Правила ухода за сковородой с керамическим покрытием

Когда люди останавливают свой выбор на керамическом покрытии сковороды, то чаще всего объясняют это тем, что оно действительно абсолютно безвредно и не оказывает никакого воздействия на приготавливаемую пищу. Такое покрытие долговечно и пища при приготовлении на нем никогда не пригорает.

Однако, сковородки с керамическим покрытием требуют определенных навыков обращения с ними и внимательного ухода. Поэтому, если вы покупаете такую сковороду, то обязательно ознакомьтесь с инструкцией по ее эксплуатации и дочитайте эту статью до конца.

Перед началом использования, сковороду с керамическим покрытием необходимо очень тщательно вымыть теплой мыльной водой и вытереть мягким полотенцем. Далее будет очень неплохо, если вы обработаете новую сковороду так, как обрабатывают сковороды чугунные перед первым использованием. Для этого, насыпьте в нее 4-5 столовых ложек поваренной соли мелкого помола и хорошо прогрейте. Соль вытянет из микропор всю, имеющуюся в них влагу. Теперь нанесите на рабочую поверхность сковороды немного растительного масла и прокалите ее на огне. Это очень существенно увеличит ее антипригарные свойства на будущее.

Керамическое покрытие более крепкое и надежное, чем тефлоновое, но и с ним следует обращаться с осторожностью. Поэтому, еще до использования новой сковороды побеспокойтесь о наличии у вас кухонных принадлежностей из дерева, бамбука или пластика, для перемешивания и переворачивания продуктов во время приготовления. Использовать для этого металлические предметы не следует. И, конечно же, нельзя резать продукты непосредственно на рабочей поверхности сковороды.

Очень важно при использовании нагретых керамических поверхностей не допускать резких перепадов температуры. Поэтому не следует класть сильно охлажденные продукты сразу на разогретую поверхность. И тем более, не следует мыть горячую сковородку холодной водой. Такие действия могут повлечь появление трещин на поверхности керамики и привести к снижению ее антипригарных свойств. Не следует оставлять пустую сковороду с керамическим покрытием на огне. Так же очень важным моментом является правильный выбор конфорки. Ее диаметр не должен превышать диаметра сковороды. Особенно важно это условие для газовых горелок.

Мыть такую посуду следует только мягкой губкой или тряпкой в теплой воде. Использование металлической стружки, нейлона или абразивных моющих средств категорически запрещается. Очень хорошим методом будет использование безопасных моющих средств.