Книжная полка - Биологически Активные Добавки к Пище. Аргументы и Факты. Информация для потребителей. С.Н. Удинцев

     Появление десять лет назад такого класса продуктов, как БАД, было обусловлено неким "социальным заказом" со стороны населения ряда развитых стран - стремлением к здоровому образу жизни. Это стремление было инициировано и в дальнейшем активно стимулировалось и грамотно регулировалось различными правительственными программами, постепенно обретя статус политики. В таких условиях продукты, относящиеся к БАД, просто не могли не появиться.

     Концепция БАД является, по сути, синтезом ряда медицинских наук.

     Во-первых, применение с лечебной и профилактической целями различных продуктов растительного происхождения в форме БАД можно рассматривать, как новый этап в развитии традиций народной медицины, новый этап применения так называемых "галеновых" и "новогаленовых" препаратов из растений - водных форм - отваров, настоев, и спиртовых форм - экстрактов и настоек.

     Далее, в концепции БАД (в первую очередь такого их класса, как нутрицевтики) получили дальнейшее развитие принципы диетологии, касающиеся использования таких компонентов пищи, как витамины и микроэлементы, в первую очередь, в качестве лечебных факторов при болезнях, связанных с дефицитами этих компонентов.

     Кроме того, существенное значение (в первую очередь для парафармацевтиков) имеет и привлечение многих принципов и понятий из патофизиологии, биохимии, биофизики, фармакологии, касающихся принципов регуляции и оптимального функционирования систем и органов человеческого организма.

     Таким образом, в настоящее время сложилась объективная ситуация для формирования новой науки, практическим воплощением которой и стали БАД. Данная наука, пограничная между науками о питании и фармакологией, названа фармаконутрициологией (академик В. А. Тутельян, институт питания Российской академии наук, Москва), либо микронутриентологией (профессор Ю. П. Гичев, Сибирский региональный базовый центр ГСЭН ФУ "Медбиоэкстрем" при МЗ РФ, Новосибирск) (35,15,16).

     Академик В. А.Тутельян отводит БАД одно из важнейших мест в структуре питания человека XXI века, представляя данную структуру, как композицию из трех элементов: пища XXI века - традиционные (натуральные) продукты + натуральные продукты модифицированного (заданного) химического состава + БАД-нутрицевтики (36).

     По данным статистики, БАД в развитых странах регулярно употребляют до 70% населения, что связано отнюдь не с очередной преходящей модой, агрессивной рекламой или массовым обманом наивных потребителей (как это частенько пытаются объяснить). Факт этот - одно из проявлений упомянутой тенденции последнего десятилетия в стремлении людей к здоровому образу жизни, наряду с отказом от курения и крепких спиртных напитков, массовым увлечением спортом, и является немаловажной причиной высоких показателей здоровья населения в этих странах. О том, что эта программа регулируется на правительственном уровне, свидетельствует, например, тот факт, что в США в 1994 г. был принят специальный Государственный Акт о БАД. В этом документе подчеркивается, что БАД имеют научную доказанность их эффективности; популяризация этих продуктов рассматривается как одно из приоритетных направлений здравоохранения", а производство их - как "интегральная часть индустрии страны" (39).

     Сегодня в России многие вопросы, связанные с производством, сертификацией, стандартизацией, клинической апробацией и распространением БАД являются предметом дискуссий в научных и медицинских кругах (11,34). Тем не менее, уже существует серьезная законодательная база по их урегулированию, разработана методология оценки качества этих продуктов. 10 августа 1998 г.

     Правительством России была одобрена концепция государственной политики в области здорового питания, в которой БАД отводится существенная роль. Вот что пишет по этому поводу профессор В. Княжев, заместитель министра науки и технологий РФ "Осуществление концепции государственной политики... предусматривает развитие отечественной промышленности:... производство биологически активных добавок к пище (БАД), позволяющих достаточно легко и быстро восполнять дефицит эссенциальных пищевых веществ. Применение БАД повышает неспецифическую резистентность организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, открывает безопасный, не медикаментозный путь регулирования, поддержки функций отдельных органов и систем организма, обеспечивая тем самым снижение заболеваемости, укрепление здоровья, продление жизни.." (20). В настоящее время разработкой и производством БАД занимаются многие НИИ и научные центры. Так, БАД "Адаптон", "Фитотон" и "Элтон" разработаны во Всероссийским НИИ физической культуры (30,31), "Пантовит" - в НИИ фармакологии Томского научного центра РАМН, "Лохеин"- в Сибирском государственном медицинском университете, "Адаптовит" - в Томском научном центре РАМН и фирме "Биотехнология" (10,18,27), "Лимфосан" - в институте клинической и экспериментальной лимфологии СО РАМН.

     Эффективность БАД доказывается в ходе проведения клинических испытаний в ведущих медицинских учреждениях страны.

     В настоящее время, по весьма приблизительным данным, в России БАД пока регулярно употребляют не более 5-7% населения. Однако именно в нашей стране с учетом низкого социально-экономического уровня жизни подавляющего большинства населения, снижающейся доступностью медицинской помощи применение этих продуктов является значительно более актуальным, нежели за рубежом. Массовое использование БАД в оздоровительных, профилактических целях, в комплексе различных методов лечебных воздействий может явиться для широких малообеспеченных слоев населения единственным возможным способом поддержания некоего минимального "уровня здоровья".

     Особое значение приобретает массовое применение БАД у детского населения. Так, по данным, представленным первым заместителем министра здравоохранения РФ, Главным санитарным врачом РФ Г. Онищенко, в 1998 г. у 40% обследованных российских школьников выявлены хронические заболевания, у 50% - различные морфофункциональные отклонения и лишь только 10% признаны здоровыми (24). Следует отметить, что еще в 1988 в отечественном журнале "Педиатрия" были опубликованы положительные результаты включения БАД в комплекс питания больных недоношенных детей (8).

     Активный интерес к БАД проявляют и представители военной и спортивной медицины (13, 30, 31).

     Безусловно, о широкомасштабном применении БАД можно рассуждать лишь при условии эффективности (доказанной, а не желаемой) и доступности таких продуктов.

Ссылки: 8, 10, 11, 13, 15, 16, 18, 20, 24, 27, 34, 35, 36, 39 (см. Литература. Нормативные ссылки.)