Книжная полка - Биологически Активные Добавки к Пище. Аргументы и Факты. Информация для потребителей. С.Н. Удинцев - Какие показатели определяются при гигиенической оценке БАД?

     В соответствии с требованиями методических указаний "Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище" БАД оцениваются по следующим показателям:

     - санитарно-химические: соли тяжелых металлов (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий и др.); пестициды, остаточные количества антибиотиков, нитриты и другие токсические элементы;

     - санитарно-микробиологические: определяется комплекс микроорганизмов;

     - радиологические: наличие изотопов цезия - 137 и стронция - 90.

Ссылки: 6. (см. Литература. Нормативные ссылки.)