WWW.GOLKOM.RU   Добавить в Избранное


БИБЛИОТЕКА ПРИРОДЫ
информационный портал

Главная  Новости  Каталог  Книги  КМЭ  Форум

ТУ  Гербарий  Golkom-Balance  Golkom-Post

 
Регистрация:

Книжная полка - Лекарственные растения в питании - Девясил высокий Следующая страницаПредыдущая страница

Растение применяется в медицине и пищевой промышленности, в диетическом и лечебном питании для приготовления первых блюд и компотов. Однако говорить об использовании в пищу дикого девясила не приходится. Растение встречается не так часто, и корни его не очень крупные. А вот подумать о введении его в культуру стоит. Вес корней, выращенных в культуре, достигает 3 кг.

Суп овощной с девясилом

40 г овсяной крупы "Геркулес", 10 г свежих корней девясила, 80 г молока, 1 ч. л. сахара, 80 г воды.

В кипящую смесь молока и воды всыпать овсяные хлопья, измельченные корни девясила, сахар, соль. Варить до готовности на медленном огне.

Кисель с девясилом

8 г сушеных корней девясила, 20 г сахара, 10 г картофельного крахмала, 200 г воды.

Приготовленные сушеные корни девясила залить горячей водой, нагреть до кипения и варить до мягкости. Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, влить подготовленный крахмал и еще раз довести до кипения.

Компот яблочный с девясилом

60 г яблок, 25 г сахара, 10 г свежих или 2 г сушеных корней девясила, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды.

В приготовленный горячий сироп положить дольки яблок и нарезанные корни девясила, варить 8 - 10 мин., добавить лимонную кислоту и охладить.

Напиток "Девять сил"

30 г свежих корней девясила или 5 г сушеных, 20 г сахара, 20 г клюквенного сока, стакан воды.

Подготовленные корни девясила нарезать ломтиками, залить водой и варить 20 минут, добавить сахар, процедить, добавить сок клюквы, охладить.

Повидло из девясила

1 кг свежих корней девясила, 45 г 9%-ного уксуса, 1 л воды.

Корни очистить, измельчить на мясорубке. В воду добавить 9 %-ный уксус, размешать и поставить на огонь. В кипящую жидкость опустить измельченную массу из корней девясила и варить 2 - 3 часа до готовности. Повидло охладить, хранить как варенье.



© Товарищество "УНИ-РОСС", Волгоград, 1992

Предыдущая страница К оглавлению Следующая страница





Рейтинг@Mail.ru
Главная  Новости  Каталог  Книги  КМЭ  Форум

ТУ  Гербарий  Golkom-Balance  Golkom-Post


Copyright © 2002-2017 "Библиотека природы"
По вопросам размещения рекламы на сайте: info@golkom.ru


Rambler's Top100