Группа растворимых в жирах витаминов. Регулирует нормальный рост, деление и дифференцировку клеток. Улучшает барьерную функцию кожи и слизистых оболочек. Играет важную роль в процессе зрения. Относится к прооксидантам (веществам, способствующим окислению). В организме человека в виде сложных эфиров накапливается в печени, почкахи жировой ткани.
Суточная потребность 1-2,5 мг. Увеличивается при беременности, острых и хронических инфекциях, заболеваниях щитовидной железы, при напряженной работе зрения.
При недостатке тормозится рост, происходят различные поражения кожи, слизистых оболочек и глаз (ксерофтальмия), развивается "куриная слепота", снижается сопротивляемость организма инфекциям. Эти явления особенно усиливаются при одновременном дефиците витаминов B2 и C. Дефицит ретинола вызывает снижение синтеза глюкокортикоидов в надпочечниках.
Недостаточность витамина A обычно наблюдается в зимне-весенний период. Ей способствуют продолжительный недостаток и продолжительный избыток белков в пище. Всасывание витамина A может быть значительно нарушено при хронических заболеваниях печени и кишечника (энтерит, энтероколит, гепатит).
Избыток витамина A может возникнуть при значительном превышении дозы синтетического препарата, а также при употреблении продуктов, особенно богатых им (печень тюленя, белого медведя, некоторых морских животных). Он характеризуется воспалением глаз, выпадением волос, общим истощением, головными болями, бессонницей, поражениями кожи (зуд, шелушение и себорея).
По некоторым данным, ретинол может ускорять опухолевый рост, поэтому больным онкологическими заболеваниями желательно ограничить его прием.
В особенно большом количестве содержится в печени животных, в маргарине и других молочных продуктах.
Гиповитаминоз А проявляется специфическими изменениями эпителиальных покровов - кожи, слизистых оболочек, роговицы и др. Отмечается также похудание (вплоть до истощения), у детей - задержка роста.
В первую очередь поражается эпителий кожи, что сопровождается пролиферацией эпителия и патологическим его ороговением. Развивается фолликулярный гиперкератоз, кожа становится сухой, шелушится, ороговение волосяных фолликулов делает ее шершавой. Ногти становятся сухими, тусклыми.
Часто наблюдаются конъюнктивит, блефарит, характерна сухость роговицы - ксерофтальмия. Патогномоничным симптомом гиповитаминоза А является так называемая куриная слепота - гемералопия; она выражается потерей остроты зрения в сумерках, хотя днем больные видят нормально. | |
