Лук победный (черемша, колба, черемица) - Allium victorialis L.

Внимание! Растения из каталога НЕ ПРОДАЮТСЯ.
Где можно купить эти растения, мы к сожалению не знаем.

Семейство лилейные.
Описание
Многолетнее травянистое растение семейства лилейных, высотой 30-70 см, с резким чесночным запахом. Луковицы прикреплены к косо-, вверхнаправленному корневищу, конически-цилиндрические, толщиной 1-1,5 см, одеты серовато-бурыми, сетчато-волокнистыми оболочками. Стебель прямой, безлистный (стрелка), трехгранный или полуцилиндрический, в нижней половине покрыт гладкими, часто фиолетовыми влагалищами листьев. Листья очередные, в числе 2-3, гладкие; пластинка листа ланцетная или эллиптическая, длиной 10-20 см и шириной 2-8 см, постепенно суженная в черешок, в 2-4 раза короче пластинки. Соцветие - шаровидный или полушаровидный, густой многоцветный зонтик, заключенный в поникающий до цветения чехол, остающийся при плодах, перепончатый, при расцветании короче соцветия. Цветоножки равны околоцветнику или в 1,5-3 раза, а при отцветании в 5 раз длиннее его. Околоцветник венчиковидный, звездчатый, двурядный, шестилепестный. Лепестки беловато-зеленоватые с одной малозаметной жилкой, эллиптические, туповатые, из них 3 внутренних длиннее, до 4-5 мм. Тычинки, числом 6, в 1,5 раза длиннее околоцветника. Пестик с верхней трехгнездной завязью. Плод - коробочка с широкообрат-носердцевидными створками. Семена шаровидные, почти черные.
Цветет в мае-июле, плоды созревают в июле-августе.
Другой вид - лук медвежий - отличается более крупными цветами. Используются цветочные стрелки вместе с луковицами и молодыми листьями. Сбор ведется в мае-июне, до начала цветения.
В горных лесах и на альпийских лугах распространен другой вид черемши - лук победный (Allium victorialis L.), отличающийся беловато-зелеными цветками.
Заготовка
С лечебными целями и как пищевой продукт используют обычно листья.
Их употребляют в свежем виде, а для длительного хранения засаливают, маринуют, реже сушат. Луковицы заготавливают весной и в начале лета (май-июнь), выкапывают, очищают от зелени, обрезают надземные части и моют в холодной воде.
Растение имеет резкий чесночный запах.
Химический состав
Во всех частях растения содержатся серосодержащие углеводороды типа аллицина, эфирное масло неизученного состава и аскорбиновая кислота: в листьях - до 0,73 мг/%, в луковицах -50-100 мг/%.
Листья лука содержат много витамина С (в 15-20 раз больше, чем в лимонах), эфирное масло, белок, растворимые минеральные 'и безазотистые экстрактивные вещества, гликозид аланин и природный антибиотик лизоцим, фитонциды.
Листья, кроме того, содержат: макроэлементы (мг/г) - калий - 37,0, кальций - 15,8, магний - 3,3, железо - 0,03; микроэлементы (мкг/г) - марганец - 0,17, медь--0,78, цинк -0,47, кобальт -0,03, молибден - 0,25, хром - 0,05, алюминий -0,16, барий-0,02, селен-13,3, никель -0,16, свинец -0,07, бор -31,2; концентрируют медь, особенно селен.
Фармакологические свойства
Фармакологические действия черемши близки к действию чеснока. Препараты черемши обладают противоглистным, антимикробным действием, усиливают перистальтику кишечника.
Применение в медицине
Лук победный в сыром, соленом и маринованном виде применяется при цинге и атеросклерозе, а также при различных кишечных инфекционных заболеваниях. Как кровоочищающее средство она употребляется в народной медицине многих стран, ее назначают при кожных сыпях и лишаях. Спиртовую настойку используют для растираний в качестве местного раздражающего средства при ревматизме и пьют от кашля.
Лекарственные препараты
Настой из листьев черемши: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сухих листьев, настоять 2-3 ч, процедить. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день до еды при лихорадке, простуде. Настоем черемши натирают суставы при подагре и ревматизме. Его применяют также для лечения гнойничковых заболеваний кожи.
Сырую черемшу едят при атеросклерозе и глистах.
Сок черемши закапывают в ухо при гнойных воспалениях.
Из лука медвежьего получен препарат урзалл, предложенный для лечения трихомонадных кольпитов, и эфирное масло урзалин, применяемое для лечения гнойных ран, трофических язв, пролежней.
Использование в хозяйстве
В пищу используют луковицы, листья, цветочные стрелки. Употребляют черемшу в сыром, соленом и маринованном видах.
Немного истории
Древние египтяне считали дикий лук и чеснок священными растениями, поскольку они избегают тления. Клятва этими растениями считалась очень серьезной.
В Древнем Риме черемшу считали хорошим средством, очищающим желудок и кровь.
Места произрастания
Растет в лесной зоне Приуралья, Урала, Сибири, Дальнего Востока, Кавказа, в мшистых пихтовых, еловых и кедровых лесах с примесью осины и березы и на альпийских лугах; растет рассеянно, но местами обильно. Заготовка ведется на Алтае, в Иркутской, Кемеровской, Томской областях, на юге Красноярского края, в Приамурье и на Кавказе.
Другой вид - лук медвежий, встречается во влажных, тенистых широколиственных лесах европейской части России и Кавказа.