Книжная полка - Время стевии наступило. Н.А.Семёнова

Я думаю, что если бы о стевии знали все, кто мучается от дисбактериоза, кто видит своих маленьких детей, покрытых струпьями и кровоточащими трещинами, кто не спит дни и ночи, склоняясь у постели плачущих от боли в животиках детишек, кто вынужден надевать на руки малышам сумочки, спасая их от расчесов, кто дрожащими руками хватается за упаковку валидола, кто боится боли в кишечнике после приема пищи, - я думаю, что они выращивали бы стевию в горшках, как комнатные цветы, на балконах, в палисадниках и на садовых участках, в школьных теплицах, в детских садах. Стевия нужна всем, о ней должны знать все!

Все что могу я, это получить из Украины стевиопродукты, продать их дешевле, чем препараты стевии в аптеках. Я могу написать об этом в книге. Я могу часами рассказывать о стевии и о моих наблюдениях за людьми, употребляющими стевию.

Свои маленькие уроки по стевии я стала помещать на своем сайте в Интернете Semenova Sochi.ru.

Мы обратились в Институт горного садоводства г. Сочи с предложением - выращивать рассаду стевии для реализации ее нашей Школе здоровья "Надежда". Думаю, что метод клонирования для вегетативного размножения стевии мог бы быть внедрен во многих наших регионах.

У стевии большое будущее на Земле в XXI веке. В работах академика Н. И. Вавилова особое внимание уделялось растениям, поддерживающим здоровье человека. Особо выделяли три растения - топинамбур, стевию, амарант.

Результаты проведенных исследований противопаразитарных свойств продуктов из этих растений были таковы: семена амаранта, масло из семян амаранта, сок из корнеплодов топинамбура и тесто с мукой топинамбура, сироп стевии, чай с листьями стевии, самые различные продукты с добавлением стевиозида - все они обладают широким спектром противопаразитарных свойств. В этом и состоит их секрет общеукрепляющего оздоровительного эффекта (также как женьшеня, аралии, шиповника, солодки, расторопши, кедра и других).

В сентябре месяце 2001 года в г. Сергиев Посад Московской области проходила конференция. На нее собрались аграрии, исследователи-пищевики, врачи-гигиенисты и терапевты, а также фармацевты. Большой интерес проявили журналисты. В программе конференции было обсуждение вопросов выращивания, переработки и внедрения в питание населения растений XXI века. В почетный список на XXI век ученые посчитали целесообразным включить:

1. Топинамбур.

2. Стевию.

3. Амарант.

4. Якон.

Все названные растения изучались в научных лабораториях в течение 20 лет. Воздействие их на организм человека учитывалось. За все эти двадцать лет особой культуры питания с применением названных растений не было наработано. Рынок спроса не был сформирован, а это значит, что выращивать и перерабатывать такие продукты просто нецелесообразно.

Ученые, осведомленные о полезных свойствах растений, слишком далеки от простых людей, потребителей, покупателей. Питание - один из самых консервативных, традиционных способов поддержания жизни. Я знаю ученых-энтузиастов, вырастивших стевию и собравших урожай около 2 тонн сухих листьев. Понимая ценность этого продукта, ученые обозначили цену на стевию. Не знающий ничего о свойствах стевии покупатель не хотел приобретать стевию. Через два года хранения, листья стевии в количестве двух тонн сожгли.

В 1990 году, стараясь поддержать процесс в земледелии частных фермеров на Дону, я оказала финансовую помощь для приобретения семян амаранта. Собранный урожай и выработанную продукцию фермер не смог продать - разорился. Из года в год я была свидетелем нулевых результатов энтузиастов по выращиванию растений и применению прогрессивных технологий переработки, потому что народ-покупатель не понимал целей и задач, привнесенных с предлагаемой продукцией. Рынок не готов.

На упомянутой конференции достойно, лучше других растений, на старт в XXI век был представлен топинамбур. Н. К. Кочнев создал товарищество "Топинамбур", объединил энтузиастов: растениеводов, биохимиков, фармацевтов и довольно бойко находит своих покупателей. Я думаю, что успех Н. К. Кочнева в том, что топинамбур уже лет 20-25 внедряется на садовых и приусадебных участках, о нем пишут статьи и книги. Его применяют народные кулинары, клубы здоровья.

Если бы народ знал о свойствах стевии в сравнении с сахаром бытовым, то во всех магазинах по продаже комнатных растений, в клубах здоровья спрашивали бы рассаду. В домах и квартирах гордились бы растениями-кормильцами. Кондитерские фабрики отрабатывали бы новую технологию по производству сладких продуктов со стевией. Технологи по производству гигиенических средств отрабатывали бы инструкции по выработке зубных паст, шампуней, мыла со стевией.

Нам, россиянам, есть где поучиться. Японцы повсеместно применяют естественный подсластитель, начиная с 1954 года - периода внедрения программы по оздоровлению нации. Сахар в Японии подают только туристам. Кстати, любопытная деталь: средняя продолжительность жизни японского мужчины в 2000 году составила 79 лет, российского мужчины - чуть меньше 50 лет. В этих цифрах есть и жизненные активы, полученные от стевии.

Российские представители, прибывшие на конференцию в Сергиев Посад, ничего не могли выставить из продуктов со стевией. Только одни доклады. Продукции нет. Популяризации этого продукта нет. А двадцатилетние наблюдения за тем, как действует стевия, писание отчетов и складывание их в папки мало что изменили в сознании людей и аграриев.

Если спрос будет, аграрий будет выращивать, пищевик возьмется за переработку. Хотелось бы также сказать, что пора от консервативных, традиционных методов исследования в Институте питания и иже с ним перейти к использованию современных экспресс-методов, которые помогли бы определить генеральную линию просвещения народа, отработки рекомендаций для земледельцев и переработчиков.

Опыт жизни показал, что на старт XXI века выдвигаются растения-кормильцы с широким спектром противопаразитарных свойств, а результаты исследований и наблюдений за воздействием растений на организм человека легко можно объяснить результатами радиоэлектронного тестирования этих продуктов по проявлению противопаразитарных свойств, проведенных в течение нескольких минут. На все четыре растения уйдет один час. И откроется истина - почему топинамбур, стевия, амарант и якон так благоприятно влияют на здоровье человека.

Да, о стевии должны знать все! Необходимо постоянно пополнять ту небольшую информацию о ней, которая есть сегодня в России.

С этой целью я попросила Стефанюка Владимира Иосифовича, кандидата сельскохозяйсвенных наук, специалиста по стевии и стевиопродуктам, разрешить мне опубликовать его работу по стевии в полном объеме.

Думаю, что эта работа будет полезна специалистам сельского хозяйства, переработчикам. Но в первую очередь мне хотелось бы, чтобы книга эта пришла в дом к простым людям и послужила им во имя здоровья - большим красным запрещающим светофором с целью отказа от бытового сахара и всех продуктов питания с сахаром.

Пусть будет стевия вам во здравие!